Magnus Siculus – Bianco Sicilia D.O.C. 2023 con Astuccio
Un bianco di collina quello del nostro Magnus Siculus, che si mostra con colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono sentori floreali di zagara, gelsomino sostenuti da complesse note di frutta matura. Al palato si presenta con un ottima rotondità, bilanciato da un eccellente freschezza e sapidità nel finale che persiste sulla memoria dell’appassionato degustatore. Scarica Scheda Tecnica!
Un bianco di collina quello del nostro Magnus Siculus, che si mostra con colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono sentori floreali di zagara, gelsomino sostenuti da complesse note di frutta matura. Al palato si presenta con un ottima rotondità, bilanciato da un eccellente freschezza e sapidità nel finale che persiste sulla memoria dell’appassionato degustatore. Scarica Scheda Tecnica!
Un bianco di collina quello del nostro Magnus Siculus, che si mostra con colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono sentori floreali di zagara, gelsomino sostenuti da complesse note di frutta matura. Al palato si presenta con un ottima rotondità, bilanciato da un eccellente freschezza e sapidità nel finale che persiste sulla memoria dell’appassionato degustatore. Scarica Scheda Tecnica!
Uve: 100 % Grillo
Zona di produzione: Monreale
Esposizione e altitudine: 300 metri sul livello del mare.
Tipologia del terreno: franco-argilloso
Sistema di allevamento: spalliera
Densità dell’impianto: 4.400 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: 2° settimana di settembre
Resa ettaro: 90 q.li
TERROIR.
L’azienda situa nel agro di Monreale all’altitudine di 280 metri sul livello del mare ospita il GRILLO . Il clima è mediterraneo , mitigato dalle correnti provenienti dal mare . Il germogliamento inizia dalla 2° settimana di Aprile, la fase di fioritura e crescita dei germogli avviene fra i primi di giugno e il mese di luglio , periodi molto caldi nei quali le temperature massime raramente superano i 38 °C . La maturazione del Grillo non essendo una varietà precoce si protrae fino alla 2° settimana di settembre. Le condizioni climatiche di quest’ultimo mese permettono al Cultivar Grillo di raggiugere la piena maturazione tecnologica e aromatica , mantenendo ottimi livelli di freschezza, tipici della varietà. Le colline di Monreale , situate fra Palermo e Menfi rappresentano l’azienda tradizionale di famiglia e uno dei più importanti locus della viticoltura tradizionale Siciliana.
VINIFICAZIONE.
I grappoli vengono raccolti soltanto quando hanno raggiunto la piena maturazione aromatica e tecnologica, intorno alla 2° settimana di settembre . L’uva diraspata , dopo una leggera macerazione sulle bucce viene trasferita nei vinificatori , nei quali la fermentazione è condotta attraverso lieviti selezionati per circa 12 giorni. L’affinamento di circa 6 mesi viene eseguito per l’80% attraverso peculiare batonnage sulle fecce nobili in acciaio e per il 20% su barrique francesi di primo passaggio. La filtrazione è sterile a 0.45 micron. L’affinamento in bottiglia va da 3 a 5 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Un bianco sapientemente costruito, potente ed esplosivo. Un bianco di collina che si mostra con colore giallo paglierino con riflessi dorati . Al naso emergono sentori floreali di zagara , gelsomino sostenuti da complesse note di frutta matura . Al palato si presenta con un ottima rotondità, bilanciato da un eccellente freschezza e sapidità,nel finale che persiste sulla memoria dell’appassionato degustatore. Temperatura di servizio: 10-12° C.
LONGEVITÀ. Da godere nell’arco di 10 anni.
ABBINAMENTI IDEALI : CROSTACEI , MOLLUSCHI, PRIMI E SECONDI PIATTI A BASE DI CARNE
BIANCA E PESCE . Consigliato anche dopo pasto come vino da meditazione.
DATI ANALITICI: alcol. 14.40 % vol, acidità totale 7.25 g/l, pH 3,29 .
RICONOSCIMENTI
- 94/100 Al concorso Decanter 2023
- “bollino rosso “ al Merano wine Festival 2023